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栄養学の歴史
貸出可
ウォルター・グラットザー/著 -- 講談社 -- 2008.12 -- 498.55
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資料コード
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帯出区分
状態
本館(和歌山市)
書庫H
/498.5/グラ/
316539899
一般
貸出可
在庫
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資料詳細
タイトル
栄養学の歴史
言語
日本語
著者
ウォルター・グラットザー
/著,
水上 茂樹
/訳
出版者
講談社
出版年
2008.12
ページ数
8,246p
大きさ
21cm
一般件名
栄養-歴史
NDC分類(9版)
498.55
内容紹介
病原体だけが病気を引き起こすのではない。ある栄養素が欠乏するだけで死に至る病気がある-。人類が「栄養学」を手に入れるまでの長い道のり。偉大な業績あり、極悪犯罪あり、古今東西約220人の物語。
ISBN
4-06-153690-6
ISBN13桁
978-4-06-153690-6
著者紹介
ロンドン大学キングズカレッジ名誉教授。著書に「ヘウレーカ!ひらめきの瞬間」がある。
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