ウォルター・グラットザー/著 -- 講談社 -- 2008.12 -- 498.55

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫H /498.5/グラ/ 316539899 一般 貸出可 在庫

資料詳細

タイトル 栄養学の歴史 
言語 日本語
著者 ウォルター・グラットザー /著, 水上 茂樹 /訳  
出版者 講談社
出版年 2008.12
ページ数 8,246p
大きさ 21cm
一般件名 栄養-歴史
NDC分類(9版) 498.55
内容紹介 病原体だけが病気を引き起こすのではない。ある栄養素が欠乏するだけで死に至る病気がある-。人類が「栄養学」を手に入れるまでの長い道のり。偉大な業績あり、極悪犯罪あり、古今東西約220人の物語。
ISBN 4-06-153690-6
ISBN13桁 978-4-06-153690-6
著者紹介 ロンドン大学キングズカレッジ名誉教授。著書に「ヘウレーカ!ひらめきの瞬間」がある。