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農と環境と健康に及ぼすカドミウムとヒ素の影響 ( 北里大学農医連携学術叢書 第4号 ) 貸出可

陽 捷行／編著 -- 養賢堂 -- 2008.7 -- 519.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫H /519.5/ﾐﾅ/ 326779493 一般 貸出可 在庫

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タイトル 農と環境と健康に及ぼすカドミウムとヒ素の影響 
副書名 現代社会における食・環境・健康
叢書名 北里大学農医連携学術叢書
言語 日本語
著者 陽 捷行 ／編著  
出版者 養賢堂
出版年 2008.7
ページ数 4,178p
大きさ 21cm
一般件名 土壌汚染 , カドミウム , 砒素
NDC分類(9版) 519.5
内容紹介 食の安全性の視点からカドミウムとヒ素を中心に、それらの挙動を生物地球化学、土壌、植物、臨床環境医学および法律の視点から追い、農医連携の科学を発展させるために考察する。
ISBN 4-8425-0440-7
ISBN13桁 978-4-8425-0440-7

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
重金属の生物地球化学的循環 陽 捷行／著 1-20
農耕地土壌の重金属汚染リスクとその対策 小野 信一／著 21-44
植物によるカドミウムとヒ素の集積と人への摂取 米山 忠克／著 45-78
コーデックスの状況とわが国の取り組み 瀬川 雅裕／著 79-98
カドミウム摂取の生体影響評価 太田 久吉／著 99-139
コーデックス基準策定と食の安心・安全にまつわる戦い 香山 不二雄／著 141-155
臨床環境医学から見た重金属問題 坂部 貢／著 157-165
総合討論とアンケート 田中 悦子／ほか著 167-176

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