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フミコのやわらかな指 貸出可

狐野 扶実子／述 -- 朝日出版社 -- 2007.3 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
紀南(田辺市) 閲覧室 /289.1/ｺﾉ/ 322959396 一般 在庫

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タイトル フミコのやわらかな指 
副書名 料理の生まれる風景
言語 日本語
著者 狐野 扶実子 ／述, 渡辺 紀子 ／まとめ・文, 上田 義彦 ／写真  
出版者 朝日出版社
出版年 2007.3
ページ数 133p
大きさ 21cm
一般件名 料理(西洋)-フランス
内容紹介 出張料理人として世界のVIPをうならせ、フォション料理部門の統括責任者も経験し、フランス料理に新風を吹き込む、フミコ。その幼い頃から現在までを綴る。軽く、やさしく、透明な味わいの料理レシピの解説も収録。
ISBN 4-255-00384-9
ISBN13桁 978-4-255-00384-9
著者紹介 パリの料理学校を卒業。三つ星レストラン「アルページュ」の副料理長を経て、世界のVIPを相手にする出張料理人に転身。

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