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食べごろ摘み草図鑑 貸出可

篠原 準八／著 -- 講談社 -- 2008.10 -- 657.86

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫H /657.8/ｼﾉ/ 316520584 一般 貸出可 在庫

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タイトル 食べごろ摘み草図鑑 
副書名 採取時期・採取部位・調理方法がわかる
言語 日本語
著者 篠原 準八 ／著  
出版者 講談社
出版年 2008.10
ページ数 143p
大きさ 18cm
一般件名 山菜 , 野草 , 料理-野菜
NDC分類(9版) 657.86
内容紹介 山菜など食べられる草を収穫、調理して楽しむ「摘み草」で、ローコスト・ヘルシーライフを楽しむことができます。摘み草の部位別の食べごろを記し、見分け方、下ごしらえ、調理方法などを写真とともに掲載。
ISBN 4-06-214355-4
ISBN13桁 978-4-06-214355-4
著者紹介 1933年群馬県生まれ。早稲田大学卒業。新聞記者時代に調理師免許を取得し、山野草研究家に。独特の「つみくさ料理」を次々に提案。日本つみくさの会会長。著書に「摘み草クッキング」など。

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