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旬を味わう魚の事典 貸出可

坂本 一男／監修 -- ナツメ社 -- 2008.11 -- 664.6

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫H /664.6/ｼﾕ/ 321580227 一般 貸出可 在庫
紀南(田辺市) 書庫C /664.6/ｼﾕ/ 316555390 一般 貸出可 在庫

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資料詳細

タイトル 旬を味わう魚の事典 
言語 日本語
著者 坂本 一男 ／監修  
出版者 ナツメ社
出版年 2008.11
ページ数 223p
大きさ 21cm
一般件名 魚類
NDC分類(9版) 664.6
内容紹介 お店で目にする魚介の見方を徹底紹介した事典。飲食店やスーパーなどで見かける魚介類を中心に、海藻も含めて全136種類を写真入りで解説。上手な食べ方・調理のコツまで完全網羅する。
ISBN 4-8163-4548-7
ISBN13桁 978-4-8163-4548-7

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