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原色食品図鑑 禁帯出

菅原 龍幸／編集 -- 建帛社 -- 2008.6 -- 498.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 参考図書 R/498.5/ｹﾞﾝ/ 321099350 一般 貸出不可 在庫

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タイトル 原色食品図鑑 
言語 日本語
著者 菅原 龍幸 ／編集, 井上 四郎 ／編集  
出版者 建帛社
出版年 2008.6
ページ数 6,302p
大きさ 27cm
一般件名 食品-便覧
NDC分類(9版) 498.5
内容紹介 主に日本における食品を中心に、市場において購買可能なものを掲載。食品の概要から品質の鑑別、栄養特性、加工・調理等の利用面までを簡明に解説する。
ISBN 4-7679-6119-4
ISBN13桁 978-4-7679-6119-4

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