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厨房の奇人たち
貸出可
ビル・ビュフォード/[著] -- 白水社 -- 2008.7 -- 596.23
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資料コード
資料区分
帯出区分
状態
本館(和歌山市)
書庫H
/596.2/ビユ/
321083313
一般
貸出可
在庫
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資料詳細
タイトル
厨房の奇人たち
副書名
熱血イタリアン修行記
言語
日本語
著者
ビル・ビュフォード
/[著],
北代 美和子
/訳
出版者
白水社
出版年
2008.7
ページ数
370p
大きさ
20cm
一般件名
料理(西洋)-イタリア
,
調理師
NDC分類(9版)
596.23
内容紹介
全米ナンバー1シェフ、マリオ・バタリに弟子入りした元『ニューヨーカー』編集長が狂熱の舞台裏を突撃取材。「食の現場」で繰り広げる悪戦苦闘…。厨房の熱気に手に汗握る、痛快ノンフィクション。
ISBN
4-560-09210-1
ISBN13桁
978-4-560-09210-1
著者紹介
1954年ルイジアナ州生まれ。英国ケンブリッジ大学キングズ・カレッジにて英文学を専攻。雑誌『ニューヨーカー』スタッフ・ライター。著書に「フーリガン戦記」がある。
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