資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

スシエコノミー 貸出可

サーシャ・アイゼンバーグ／著 -- 日本経済新聞出版社 -- 2008.4 -- 661.4

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
紀南(田辺市) 書庫C /661.4/ｱｲ/ 321319501 一般 在庫

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル スシエコノミー 
言語 日本語
著者 サーシャ・アイゼンバーグ ／著, 小川 敏子 ／訳  
出版者 日本経済新聞出版社
出版年 2008.4
ページ数 355p
大きさ 20cm
一般件名 水産物 , すし
NDC分類(9版) 661.4
内容紹介 築地の目利き仲買人、テキサスのすし職人修行、地中海の「マグロ・ロンダリング」-。寿司に魅せられた若きアメリカ人ジャーナリストが、5大陸14カ国の関係者を取材、「スシエコノミー」の全貌に迫る。
ISBN 4-532-35301-8
ISBN13桁 978-4-532-35301-8
著者紹介 米国フィラデルフィア在住のジャーナリスト。5歳で寿司に出会い、寿司と寿司が口に入るまでのプロセスに興味を持ち始める。「スシエコノミー」執筆のため1年半にわたり5大陸14カ国を取材。

ページの先頭へ