和歌山県立図書館
トップメニュー
資料検索
資料紹介
利用案内
Myライブラリ
レファレンス
トップメニュー
>
キーワード検索
本サイトにはJavaScriptの利用を前提とした機能がございます。
お客様の環境では一部の機能がご利用いただけない可能性がございますので、ご了承ください。
資料詳細
詳細蔵書検索
ジャンル検索
1 件中、 1 件目
おもしろふしぎ日本の伝統食材 5 だいず
貸出可
おくむら あやお/作 -- 農山漁村文化協会 -- 2008.3 -- 596.3
新着図書案内
予約かごへ
本棚へ
所蔵
所蔵は
3
件です。現在の予約件数は
0
件です。
所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
本館(和歌山市)
書庫F
J/59/オク/5
321152365
児童
貸出可
在庫
紀南(田辺市)
書庫A
J/59/オク/5
321357295
児童
貸出可
在庫
紀南(田辺市)
書庫B
J/59/オク/5
321390858
児童
貸出可
在庫
ページの先頭へ
資料詳細
タイトル
おもしろふしぎ日本の伝統食材 5
言語
日本語
著者
おくむら あやお
/作,
中川 学
/絵,
萩原 一
/写真
出版者
農山漁村文化協会
出版年
2008.3
ページ数
32p
大きさ
27cm
一般件名
料理
NDC分類(9版)
596.3
児童内容紹介
ひとつぶひとつぶに大きなパワーをひめ、稲(いね)と同じくらい長い歴史をもって日本人の食をささえてきただいず。日本人はだいずをどう食べてきたのか。炒(い)りだいずしょうゆづけや、黒豆甘煮(あまに)、ずんだ餅(もち)とくるみ餅など、だいずのおいしさを引き出す食べ方をしょうかいします。
内容紹介
稲と同じくらい長い歴史をもって、日本人の食をささえてきた大豆は、どのように食べられてきたのか。炒り大豆、油みそ、じゃこ豆、五目豆、呉汁、ずんだ餅など、大豆のおいしさを引き出す食べ方がわかる。
ISBN
4-540-07277-2
ISBN13桁
978-4-540-07277-2
著者紹介
1937年和歌山県生まれ。伝承料理研究家。奥村彪生料理スタジオ「道楽亭」主宰。大阪市立大学生活科学部および大学院非常勤講師。NHK「きょうの料理」にも出演。和歌山県民文化賞受賞。
ページの先頭へ