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食品衛生7S入門Q&A 貸出可

米虫 節夫／監修 -- 日刊工業新聞社 -- 2008.2 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫H /588.0/ｼﾖ/ 321062531 一般 在庫

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タイトル 食品衛生7S入門Q&A 
言語 日本語
著者 米虫 節夫 ／監修, 角野 久史 ／監修, 冨島 邦雄 ／監修  
出版者 日刊工業新聞社
出版年 2008.2
ページ数 14,201p
大きさ 21cm
一般件名 食品工業 , 食品衛生 , 品質管理 , 工業規格
内容紹介 食品衛生7Sは、5S(整理・整頓・清掃・清潔・しつけ)に食品工場で必須の「洗浄」と「殺菌」を加えたもので、食品製造環境の衛生管理を担う有力な方法論・手法である。Q&A形式で食品衛生7Sを解説。
ISBN 4-526-06008-3
ISBN13桁 978-4-526-06008-3

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