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蒸籠でつくる、毎日のごはん 貸出可

平野 由希子／著 -- 主婦と生活社 -- 2007.11 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
紀南(田辺市) 書庫C /596/ﾋﾗ/ 321312753 一般 在庫

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タイトル 蒸籠でつくる、毎日のごはん 
副書名 シンプル野菜料理に、和食、フレンチ、イタリアン。中華だけじゃない、蒸しておいしいふだんのごはん
言語 日本語
著者 平野 由希子 ／著  
出版者 主婦と生活社
出版年 2007.11
ページ数 80p
大きさ 26cm
一般件名 料理
内容紹介 やさしいけれど存在感のある透き通った味を、いとも簡単につくりだせるのが「蒸す」チカラ。蒸籠を使った、野菜の“おいしい”を引き出す方法や、和食、中華、フレンチ・イタリアン、デザートなどのレシピを紹介します。
ISBN 4-391-13467-4
ISBN13桁 978-4-391-13467-4
著者紹介 フランスの「エコール・リッツ・エスコフィエ」などで料理、製菓を学び、雑誌や書籍、広告などで幅広く活躍。著書に「料理研究家のつくりかた」「オーブン、だからおいしい料理」など。

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