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鮨屋の人間力 ( 文春新書 601 ) 貸出可

中澤 圭二／著 -- 文藝春秋 -- 2007.10 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫H /673.9/ﾅｶ/ 321024143 一般 在庫

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タイトル 鮨屋の人間力 
叢書名 文春新書
言語 日本語
著者 中澤 圭二 ／著  
出版者 文藝春秋
出版年 2007.10
ページ数 170p
大きさ 18cm
一般件名 飲食店 , すし
内容紹介 鮨を味わうには何よりコミュニケーションが大事ではないか-。“寿司バカ”を自称し、四谷で名店「すし匠」を開く中澤親方が威勢よく語った、鮨との美味しいつきあい方。
ISBN 4-16-660601-6
ISBN13桁 978-4-16-660601-6
著者紹介 東京都生まれ。中学卒業後、料理の世界へ。全国各地で修業したあと自分の店を開く。東京・四谷「すし匠」主人。

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