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機能性食品の事典
禁帯出
荒井 綜一/編集 -- 朝倉書店 -- 2007.8 -- 498.583
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
本館(和歌山市)
参考図書
R/498.5/キノ/
321002784
一般
貸出不可
在庫
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資料詳細
タイトル
機能性食品の事典
言語
日本語
著者
荒井 綜一
/編集,
阿部 啓子
/編集,
金沢 和樹
/編集,
吉川 敏一
/編集,
渡邊 昌
/編集
出版者
朝倉書店
出版年
2007.8
ページ数
13,453p
大きさ
27cm
一般件名
栄養補助食品-便覧
NDC分類(9版)
498.583
内容紹介
「機能性食品」に関する科学的知識を解説する事典。機能性食品、機能性食品成分の科学、食品機能評価法、機能性食品とニュートリゲノミクスの4編で構成する。
ISBN
4-254-43094-3
ISBN13桁
978-4-254-43094-3
著者紹介
1935年神奈川県生まれ。東京農業大学応用生物科学部教授。農学博士。
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