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パンの事典 貸出可

井上 好文／監修 -- 旭屋出版 -- 2007.9 -- 596.63

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫H /596.6/ﾊﾟﾝ/ 321000218 一般 貸出可 在庫

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タイトル パンの事典 
言語 日本語
著者 井上 好文 ／監修  
出版者 旭屋出版
出版年 2007.9
ページ数 296p
大きさ 19cm
一般件名 パン
NDC分類(9版) 596.63
内容紹介 ヨーロッパ、アフリカ・中近東、アジア、アメリカといった世界のパンを写真つきで紹介するほか、パンの材料、製パンの工程・製法・道具類などの用語も収録したパンの事典。巻末にはパンの歴史など資料も掲載。
ISBN 4-7511-0696-9
ISBN13桁 978-4-7511-0696-9

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