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コーヒー学入門 貸出可

広瀬 幸雄／著 -- 人間の科学新社 -- 2007.5 -- 596.7

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫H /596.7/ｺﾋ/ 320977978 一般 在庫

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タイトル コーヒー学入門 
言語 日本語
著者 広瀬 幸雄 ／著, 圓尾 修三 ／著, 星田 宏司 ／著  
出版者 人間の科学新社
出版年 2007.5
ページ数 281p
大きさ 22cm
一般件名 コーヒー
NDC分類(9版) 596.7
内容紹介 コーヒーについての総体的な知識を学術的な立場からまとめたもの。専門的な知識もわかり易く解説。植物学、健康学、歴史学などの観点から、コーヒーの持つ魅力と文化と科学を伝える。
ISBN 4-8226-0274-1
ISBN13桁 978-4-8226-0274-1
著者紹介 1940年石川県生まれ。金沢大学大学院特任教授、日本コーヒー文化学会副会長。

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