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世界の食文化 13 中南米 貸出可

石毛 直道／監修 -- 農山漁村文化協会 -- 2007.3 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /383.8/ｾｶ/13 320971989 一般 貸出可 在庫
紀南(田辺市) 閲覧室 /383.8/ｾｶ/13 321282675 一般 貸出可 在庫

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タイトル 世界の食文化  13
言語 日本語
著者 石毛 直道 ／監修, 大塚 滋 ／[ほか]編集委員  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2007.3
ページ数 291p
大きさ 22cm
一般件名 食生活
NDC分類(9版) 383.8
内容紹介 イタリアのトマトも、ドイツのジャガイモも、韓国のトウガラシも、もとをただせば中南米産。現地ではそれをどのようにして食べてきたのか。先住民インディオや世界中からの移民たちが織りなす食文化の特色を明らかにする。
ISBN 4-540-07001-3
ISBN13桁 978-4-540-07001-3

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