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インドカレー伝
貸出可
リジー・コリンガム/著 -- 河出書房新社 -- 2006.12 -- 383.825
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
本館(和歌山市)
閲覧室
/383.8/コリ/
321998171
一般
貸出可
在庫
紀南(田辺市)
書庫C
/383.8/コリ/
321274730
一般
貸出可
在庫
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資料詳細
タイトル
インドカレー伝
言語
日本語
著者
リジー・コリンガム
/著,
東郷 えりか
/訳
出版者
河出書房新社
出版年
2006.12
ページ数
338,36p
大きさ
20cm
一般件名
食生活-インド
,
料理(インド)-歴史
,
カレー-歴史
NDC分類(9版)
383.825
内容紹介
大国列強からの侵略、占領によってもたらされた食をはじめとするさまざまな生活習慣。外国文化を融合した料理こそカレー料理なのだ。カレーの歴史を豊富なエピソードで読み解く、知られざるインド食文化史!
ISBN
4-309-22457-1
著者紹介
ウォーリック大学で歴史を教えたあと、ケンブリッジ大学ジーザスカレッジの研究員となる。フリーの研究者および著述家。
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