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インドカレー伝 貸出可

リジー・コリンガム／著 -- 河出書房新社 -- 2006.12 -- 383.825

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 閲覧室 /383.8/ｺﾘ/ 321998171 一般 利用可 在庫
紀南 書庫C /383.8/ｺﾘ/ 321274730 一般 利用可 在庫

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タイトル インドカレー伝 
言語 日本語
著者 リジー・コリンガム ／著, 東郷 えりか ／訳  
出版者 河出書房新社
出版年 2006.12
ページ数 338,36p
大きさ 20cm
一般件名 食生活-歴史 , 料理(インド)-歴史 , カレー-歴史
NDC分類(9版) 383.825
内容紹介 大国列強からの侵略、占領によってもたらされた食をはじめとするさまざまな生活習慣。外国文化を融合した料理こそカレー料理なのだ。カレーの歴史を豊富なエピソードで読み解く、知られざるインド食文化史!
ISBN 4-309-22457-1
著者紹介 ウォーリック大学で歴史を教えたあと、ケンブリッジ大学ジーザスカレッジの研究員となる。フリーの研究者および著述家。

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