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機能性食品素材便覧
禁帯出
清水 俊雄/編著 -- 薬事日報社 -- 2006.9 -- 498.5
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
本館(和歌山市)
参考図書
R/498.5/シミ/
320941248
一般
貸出不可
在庫
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資料詳細
タイトル
機能性食品素材便覧
副書名
特定保健用食品からサプリメント・健康食品まで
言語
日本語
著者
清水 俊雄
/編著,
志村 二三夫
/著,
篠塚 和正
/著
出版者
薬事日報社
出版年
2006.9
ページ数
18,524p
大きさ
31cm
一般件名
保健機能食品-便覧
,
栄養補助食品-便覧
NDC分類(9版)
498.5
内容紹介
現在国内で販売されている健康機能を有する食品素材について、科学的根拠に基づく最新情報を解析して「有効性」と「安全性」を集大成した本格的なデータブック。新たに31品目を追加し、特定保健用食品も充実。
ISBN
4-8408-0925-9
著者紹介
東京大学農学部農芸化学科卒業。農学博士。名古屋文理大学健康生活学部教授。フレスコ・ジャパン代表。日本食品免疫学会評議員などを務める。著書に「サプリメントアドバイザー必携」など。
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