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おいしさの表現辞典
貸出可
川端 晶子/編 -- 東京堂出版 -- 2006.8 -- 814
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資料コード
資料区分
帯出区分
状態
本館(和歌山市)
書庫H
/814/オイ/
320921851
一般
貸出可
在庫
紀南(田辺市)
閲覧室
/814/オイ/
321261844
一般
貸出可
在庫
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資料詳細
タイトル
おいしさの表現辞典
言語
日本語
著者
川端 晶子
/編,
淵上 匠子
/編
出版者
東京堂出版
出版年
2006.8
ページ数
15,405p
大きさ
20cm
一般件名
日本語-語彙
,
味覚
,
料理
NDC分類(9版)
814
内容紹介
「甘い」「酸っぱい」「苦い」「うまい」などの基本的な表現から「すっきり」「まろやか」「香ばしい」など様々な感覚表現まで、おいしさ表現を集大成。気の利いた言い方をしたいというときに役立つ味覚表現辞典。
ISBN
4-490-10694-7
著者紹介
福井県生まれ。東京農業大学名誉教授。食学研究所主宰。
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