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伝統食礼讚 貸出可

陸田 幸枝／著 -- アスペクト -- 2006.4 -- 383.81

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
紀南(田辺市) 書庫C /383.8/ﾑﾂ/ 321267338 一般 在庫

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タイトル 伝統食礼讚 
副書名 長寿の国の食べもの見聞録
言語 日本語
著者 陸田 幸枝 ／著  
出版者 アスペクト
出版年 2006.4
ページ数 255p
大きさ 21cm
一般件名 食生活 , 食品
NDC分類(9版) 383.81
内容紹介 日本人が先祖代々受け継いできた伝統食は世界に誇る超スローフード。高菜古漬、ハタハタ飯ずしなど、風土が育んだ食文化を訪ね、味わいつくす、極上の食を紹介。『サライ』に連載したものを抜粋、加筆してまとめる。
ISBN 4-7572-1253-4
著者紹介 1948年愛知県生まれ。食文化ジャーナリスト。日本民俗学会会員。『サライ』『ラピタ』などの雑誌に執筆。著書に「日本の正しい調味料」「長寿の国日本の伝統食」など。

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