資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

問われる食育と栄養士 貸出可

河合 知子／著 -- 筑波書房 -- 2006.7 -- 374.94

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫G /374.9/ﾄﾜ/ 320915200 一般 貸出可 在庫

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 問われる食育と栄養士 
副書名 学校給食から考える
言語 日本語
著者 河合 知子 ／著, 佐藤 信 ／著, 久保田 のぞみ ／著  
出版者 筑波書房
出版年 2006.7
ページ数 142p
大きさ 21cm
一般件名 学校給食 , 食育 , 栄養士 , 栄養教諭
NDC分類(9版) 374.94
内容紹介 食がこれほどまでに注目される時代における、食の専門家である栄養士・栄養管理士の存在意義や役割を明らかにする。また、食育の主舞台である学校給食において、栄養士がいかに関わったら良いのかを検討する。
ISBN 4-8119-0308-0
著者紹介 岡山県生まれ。京都府立大学生活科学部食物学科卒業。博士(農学)。管理栄養士。

ページの先頭へ