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酢の絵本 ( つくってあそぼう 14 ) 貸出可

やなぎだ ふじはる／へん -- 農山漁村文化協会 -- 2006.4 --

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫D J/58/ｽﾉ/ 320840630 児童 在庫
本館(和歌山市) 書庫F J/58/ｽﾉ/ 320796022 児童 在庫
紀南(田辺市) 書庫A J/58/ｽﾉ/ 320889447 児童 在庫
紀南(田辺市) 書庫B J/58/ｽﾉ/ 320896442 児童 在庫

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資料詳細

タイトル 酢の絵本 
叢書名 つくってあそぼう
言語 日本語
著者 やなぎだ ふじはる ／へん, やまふく あけみ ／え  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2006.4
ページ数 36p
大きさ 27cm
一般件名 酢
児童内容紹介 酢(す)は、そのまままでは味が強すぎるけれど、ほんの少し入ることでぐっと料理の味を引きしめる独特(どくとく)の調味料。世界の酢いろいろ、酢はどうやって生まれるのか、酢づくりなどを紹介(しょうかい)。酢を使った料理にもチャレンジしてみよう!
内容紹介 酢は、ほんの少し入ることで、ぐっと料理の味をひきしめる独特の調味料。酢づくりにチャレンジして、酢のひみつにせまろう! 酢の歴史や種類、酢の作り方、酢を使った料理などを、イラストでやさしく紹介する。
ISBN 4-540-05200-4
著者紹介 1932年生まれ。東京農業大学農学部醸造学科卒業。同大学名誉教授。全国調味料、野菜飲料検査協会理事。87年日本醸造協会技術賞受賞。著書に「お酢だいすき」等。

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