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六カ国製菓用語対訳辞典 禁帯出

吉田 菊次郎／著 -- イマージュ -- 2006.4 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 参考図書 R/588.3/ﾖｼ/ 320740426 一般 貸出不可 在庫

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タイトル 六カ国製菓用語対訳辞典 
副書名 日仏英独伊西
言語 日本語
著者 吉田 菊次郎 ／著  
出版者 イマージュ
出版年 2006.4
ページ数 465p
大きさ 21cm
一般注記 標題紙のタイトル(誤植):六カ国語製菓用語対訳辞典
一般件名 菓子-用語集
内容紹介 製菓用語を、材料、菓子、調理・製造、調理環境、販売・経営、喫茶・飲食、職種、食品化学、感覚、形状、色彩、計測・単位、時、行事、挨拶、数の項目別に、日・仏・英・独・伊・西の6カ国語で対訳した辞典。
ISBN 4-594-05105-7
著者紹介 1944年東京都生まれ。明治大学卒業。フランス、スイスで製菓修業。帰国後「ブールミッシュ」を開業。同社の代表取締役社長の他、製菓、フード業界のさまざまな要職も兼ねる。

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