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1 件中、 1 件目
世界の食文化 8 インド
貸出可
石毛 直道/監修 -- 農山漁村文化協会 -- 2006.3 -- 383.8
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資料区分
帯出区分
状態
本館(和歌山市)
閲覧室
/383.8/セカ/8
320737000
一般
貸出可
在庫
紀南(田辺市)
閲覧室
/383.8/セカ/8
321257255
一般
貸出可
在庫
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資料詳細
タイトル
世界の食文化 8
言語
日本語
著者
石毛 直道
/監修,
大塚 滋
/[ほか]編集委員
出版者
農山漁村文化協会
出版年
2006.3
ページ数
267p
大きさ
22cm
一般件名
食生活
NDC分類(9版)
383.8
内容紹介
食を切り口に、地域や民族の文化について考察。ヒンドゥー教家庭の台所に視点をすえ、日々の食生活を克明に描く。魚介類の東部、甘辛い味つけの西部、米料理の南部、肉の北部等、実体験をもとにインド各地の代表的料理も紹介。
ISBN
4-540-05007-9
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