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しょうゆの絵本 ( つくってあそぼう 13 ) 貸出可

たち ひろし／へん -- 農山漁村文化協会 -- 2006.3 --

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫D J/58/ｼﾖ/ 320839145 児童 在庫
本館(和歌山市) 書庫F J/58/ｼﾖ/ 320792765 児童 在庫
紀南(田辺市) 書庫A J/58/ｼﾖ/ 320888480 児童 在庫
紀南(田辺市) 書庫B J/58/ｼﾖ/ 322916057 児童 在庫
紀南(田辺市) 書庫B J/58/ｼﾖ/ 322916040 児童 在庫
紀南(田辺市) 書庫B J/58/ｼﾖ/ 320898380 児童 在庫

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タイトル しょうゆの絵本 
叢書名 つくってあそぼう
言語 日本語
著者 たち ひろし ／へん, たかべ せいいち ／え  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2006.3
ページ数 36p
大きさ 27cm
一般件名 醬油
児童内容紹介 しょうゆは、いったいいつごろ、どのようにして誕生(たんじょう)したのだろう?しょうゆの歴史、いろいろなしょうゆ、原料と作り方の手順、しょうゆを使ったとっておきの料理などをしょうかい。しょうゆや魚しょうゆ、佃煮(つくだに)など、じっさいに作って、食べてみよう!
内容紹介 日本の食卓に欠かせない調味料「しょうゆ」。いったい、どのようにしてつくられてきて、どうして、こんなにおいしいんだろう? 本格しょうゆや魚しょうゆ、佃煮などのつくりかたを、イラストでやさしく紹介。
ISBN 4-540-05199-7
著者紹介 1953年京都市生まれ。東京農業大学大学院農学研究科農芸化学専攻博士前期課程修了。東京農業大学短期大学部醸造学科教授。

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