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野菜の効用事典 貸出可

山口 米子／編著 -- 明治書院 -- 2005.10 -- 498.583

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫H /498.5/ﾔｻ/ 320708977 一般 在庫

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タイトル 野菜の効用事典 
言語 日本語
著者 山口 米子 ／編著, 大滝 緑 ／編著  
出版者 明治書院
出版年 2005.10
ページ数 8,190p
大きさ 22cm
一般件名 蔬菜 , 料理-野菜 , 健康法
NDC分類(9版) 498.583
内容紹介 野菜個々がもつ利点、効能、栄養情報をまとめ、野菜の素性や扱い方、保存法とともに、身近な料理を紹介。便利な「病気・症状(ガン・高血圧など)と効用野菜の対応表」付き。
ISBN 4-625-60305-6
著者紹介 大阪市立大学生活科学部食物学科卒業。執筆・講演・食品開発コーディネイトなどに従事。

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