マグロンヌ・トゥーサン=サマ/著 -- 河出書房新社 -- 2005.10 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 閲覧室 /383.8/トウ/ 321877276 一般 利用可 在庫
紀南 書庫C /383.8/トウ/ 320861404 一般 利用可 在庫

資料詳細

タイトル お菓子の歴史 
言語 日本語
著者 マグロンヌ・トゥーサン=サマ /著, 吉田 春美 /訳  
出版者 河出書房新社
出版年 2005.10
ページ数 454p
大きさ 20cm
一般件名 菓子-歴史
NDC分類(9版) 383.8
内容紹介 お菓子はその昔、神への捧げ物であり、祭りや儀式に欠かせないアイテムだった。古代エジプトから現代まで、世界各国で生まれ愛されたお菓子の驚くべき歴史を、図版とエピソードを満載して紹介する。
ISBN 4-309-22437-7
著者紹介 現代フランスにおける最も著名な「食」の専門家のひとり。ラルース社刊行の「食物の自然と精神の歴史」(邦訳「世界食物百科」)は、ベストセラーになり、数カ国語に翻訳された。