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食卓の安全学 貸出可

松永 和紀／著 -- 家の光協会 -- 2005.7 -- 498.54

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫H /498.5/ﾏﾂ/ 320684962 一般 貸出可 在庫
紀南(田辺市) 書庫C /498.5/ﾏﾂ/ 316093376 一般 貸出可 在庫

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タイトル 食卓の安全学 
副書名 「食品報道」のウソを見破る
言語 日本語
著者 松永 和紀 ／著  
出版者 家の光協会
出版年 2005.7
ページ数 239p
大きさ 19cm
一般件名 食品衛生 , 科学ジャーナリズム
NDC分類(9版) 498.54
内容紹介 「食品報道」の実例を紹介し、なぜ問題のある報道になるのかを整理し、構造的な問題点に迫る。より正確で深い情報をどのようにして得て、どんな筋道で考えたらよいかを検討し、これからの日本の食の課題を浮き彫りにする。
ISBN 4-259-54677-5
著者紹介 長崎県生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。毎日新聞社の記者として10年勤めた後に退職し、フリーランスのサイエンスライターとなる。農業、食、環境関連の記事を執筆。

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