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比叡ゆばから始まるおいしい話 貸出可

八木 幸子／著 -- 西日本出版社 -- 2005.6 -- 596.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫D /596.3/ﾔｷﾞ/ 320413826 一般 貸出可 在庫

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タイトル 比叡ゆばから始まるおいしい話 
副書名 自然派の食卓へ…家庭で作れるレシピ50
言語 日本語
著者 八木 幸子 ／著, 目片 智子 ／レシピ  
出版者 西日本出版社
出版年 2005.6
ページ数 171p
大きさ 21cm
一般件名 料理 , 湯葉
NDC分類(9版) 596.3
内容紹介 料理の仕方次第で様々な味わいを見せてくれるゆば本来の力を紹介。手軽なゆば料理から昔ながらに伝わる伝統料理まで、50のレシピを収載する。ゆばの由来、栄養などのエピソードも交える。
ISBN 4-901908-12-X
著者紹介 信託銀行勤務を経て、現在、(株)比叡ゆば本舗ゆば八代表取締役。滋賀県産業振興委員、滋賀県産業支援プラザ理事、(財)滋賀県文化振興事業団理事、滋賀県食品産業協議会理事等も務める。

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