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食の安全考 貸出可

篠田 純男／著 -- 東京図書出版会 -- 2005.5 -- 498.54

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫H /498.5/ｼﾉ/ 320662356 一般 貸出可 在庫

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タイトル 食の安全考 
副書名 食中毒と狂牛病を中心に
言語 日本語
著者 篠田 純男 ／著  
出版者 東京図書出版会
出版年 2005.5
ページ数 213p
大きさ 19cm
一般件名 食品衛生 , 食中毒 , 狂牛病
NDC分類(9版) 498.54
内容紹介 食の安全問題の中心として、食中毒および経口感染症を主にとりあげ、食の安全、危険性を平易に解説する。食中毒と経口感染症、動植物毒と化学毒、食の安全問題アラカルトの3章で構成。
ISBN 4-901880-42-X
著者紹介 大阪大学大学院博士課程単位取得退学。薬学博士。岡山理科大学理学部教授、岡山大学名誉教授。著書に「環境衛生の科学」など。

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