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日本食文化人物事典 禁帯出

西東 秋男／編 -- 筑波書房 -- 2005.4 -- 383.81

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 参考図書 R/383.8/ﾆﾎ/ 320658750 一般 貸出不可 在庫
紀南(田辺市) 参考図書 R/383.8/ﾆﾎ/ 320635030 一般 貸出不可 在庫

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タイトル 日本食文化人物事典 
副書名 人物で読む日本食文化史
言語 日本語
著者 西東 秋男 ／編  
出版者 筑波書房
出版年 2005.4
ページ数 384p
大きさ 21cm
一般件名 食生活-歴史-辞典 , 食品-辞典
NDC分類(9版) 383.81
内容紹介 食文化の向上に貢献してきた人々818名を50音順に配列しています。最初に活動分野別名簿の索引を掲載し、利用しやすくしました。巻末には地域と食文化の関係を知る一助として、出身地(都道府県)別名簿を掲載しました。
ISBN 4-8119-0278-5
著者紹介 食料経済学・食生活史研究家。著書に「日本食生活史年表」「東北の食と農漁の文化事典」「果物の経済分析」など。

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