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日本の味醬油の歴史 ( 歴史文化ライブラリー 187 ) 貸出可

林 玲子／編 -- 吉川弘文館 -- 2005.4 -- 588.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫H /588.6/ﾆﾎ/ 320592017 一般 貸出可 在庫

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タイトル 日本の味醬油の歴史 
叢書名 歴史文化ライブラリー
言語 日本語
著者 林 玲子 ／編, 天野 雅敏 ／編  
出版者 吉川弘文館
出版年 2005.4
ページ数 8,202p
大きさ 19cm
一般件名 醬油-歴史
NDC分類(9版) 588.6
内容紹介 日本の食卓に欠かせない調味料・醬油。その工夫を凝らした開発・販売の軌跡を辿り、「日本の味」誕生の舞台裏を鮮やかに描き出す。
ISBN 4-642-05587-8

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