資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

中国漬物大事典 貸出可

宮尾 茂雄／監訳 -- 幸書房 -- 2005.2 -- 628.8

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫H /628.8/ﾁﾕ/ 320585755 一般 貸出可 在庫

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 中国漬物大事典 
副書名 中国醬【アン】菜
言語 日本語
著者 宮尾 茂雄 ／監訳  
出版者 幸書房
出版年 2005.2
ページ数 17,426p
大きさ 26cm
一般件名 漬物
NDC分類(9版) 628.8
内容紹介 中国の漬物の歴史・現状および発展から主要原料、補助原料、分類、製造設備、製造工程などを網羅した事典。食品資材研究会が発行する『New Food Industry』に4年に渡り連載したものを単行本化。
ISBN 4-7821-0251-8

ページの先頭へ