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フード・ポリティクス 貸出可

マリオン・ネスル／著 -- 新曜社 -- 2005.1 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫H /498.5/ﾈｽ/ 320584402 一般 在庫

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タイトル フード・ポリティクス 
副書名 肥満社会と食品産業
言語 日本語
著者 マリオン・ネスル ／著, 三宅 真季子 ／訳, 鈴木 眞理子 ／訳  
出版者 新曜社
出版年 2005.1
ページ数 16,467,71p
大きさ 21cm
一般件名 食生活 , 食品工業 , 栄養
内容紹介 地球上の半数が飢えるなかで、肥満と飽食に突き進む社会。巨大食品ビジネス、政治家、栄養学者が三位一体で描く食生活支配の構図とは? 不適切な食生活を誘う環境を作り出す上で食品業界が果たしている役割等を考える。
ISBN 4-7885-0931-8
著者紹介 栄養学者。ニューヨーク大学の栄養・食品学科の長。

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