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nobu 貸出可

松久 信幸／著 -- 柴田書店 -- 2004.7 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫H /596/ﾏﾂ/ 320524465 一般 在庫

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タイトル nobu 
著者 松久 信幸 ／著  
出版者 柴田書店
出版年 2004.7
ページ数 255p
大きさ 29cm
一般件名 料理
NDC分類(9版) 596
内容紹介 世界を駆ける料理人、ノブ マツヒサの冴える腕・技・仕事。彼のこれまで培ってきたもの、その「瞬間の創意」「ひらめきと工夫」をビジュアルに紹介する。
ISBN 4-388-05951-X
累積注記 本文は日本語
著者紹介 1949年埼玉県生まれ。寿司職人として東京で修業した後、ペルー、アルゼンチンなどの日本料理店を経て、87年ビバリーヒルズにMatsuhisaを開店。ロンドンなどにも店舗を構える。

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