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水産食品栄養学 貸出可

鈴木 平光／編著 -- 技報堂出版 -- 2004.5 -- 498.55

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫H /498.5/ｽｲ/ 320511801 一般 在庫

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タイトル 水産食品栄養学 
副書名 基礎からヒトへ
著者 鈴木 平光 ／編著, 和田 俊 ／編著, 三浦 理代 ／編著  
出版者 技報堂出版
出版年 2004.5
ページ数 357p
大きさ 22cm
一般件名 栄養 , 水産物
NDC分類(9版) 498.55
内容紹介 水産食品の栄養機能性について、その基礎からヒトでの有効性までを解説。水産食品の栄養学を学ぼうとする水産学部、海洋学部、農学部等の大学生・大学院生の教科書又は副教材として活用できるだけではなく、就職後も役立つ本。
ISBN 4-7655-0240-6

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