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機能性食品素材便覧 禁帯出

清水 俊雄／編著 -- 薬事日報社 -- 2004.4 -- 498.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫H R/498.5/ｼﾐ/ 320503899 一般 貸出不可 在庫

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タイトル 機能性食品素材便覧 
副書名 特定保健用食品からサプリメント・健康食品まで
著者 清水 俊雄 ／編著, 志村 二三夫 ／著, 篠塚 和正 ／著  
出版者 薬事日報社
出版年 2004.4
ページ数 484p
大きさ 31cm
一般件名 保健機能食品-便覧 , 栄養補助食品-便覧
NDC分類(9版) 498.5
内容紹介 現在国内で販売されている健康機能を有する食品素材について、科学的根拠に基づく最新情報を解析して243品目の「有効性」と「安全性」を集大成した本格的なデータブック。
ISBN 4-8408-0782-5
著者紹介 東京大学農学部農芸化学科卒業(生物化学専攻)。旭化成食品研究所部長を務める。2000年フレスコ・ジャパン設立。現在同代表。農学博士。

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