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サラダ野菜の植物史 ( 新潮選書 ) 貸出可

大場 秀章／著 -- 新潮社 -- 2004.5 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫H /626/ｵｵ/ 320503410 一般 在庫

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タイトル サラダ野菜の植物史 
叢書名 新潮選書
著者 大場 秀章 ／著  
出版者 新潮社
出版年 2004.5
ページ数 231p
大きさ 20cm
一般件名 蔬菜 , サラダ
内容紹介 人類が最初に食べたのは、動物が避けた苦味の強い野草。トマトは最初、毒草扱い…。野菜たちはどこで生まれ、どのようにして世界各地に広まり、生食されるようになったのか。サラダ野菜の歴史を辿る。
ISBN 4-10-603537-5
著者紹介 1943年東京都生まれ。東京大学総合研究博物館教授。理学博士。専門は植物分類学。著書に「ヒマラヤを越えた花々」「バラの誕生」「道端植物園」など。

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