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食文化入門 貸出可

岡田 哲／著 -- 東京堂出版 -- 2003.11 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫G /383.8/ｵｶ/ 320297013 一般 在庫

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タイトル 食文化入門 
副書名 百問百答
著者 岡田 哲 ／著  
出版者 東京堂出版
出版年 2003.11
ページ数 222,4p
大きさ 19cm
一般件名 食生活
内容紹介 あなたの食卓が変わり、豊かになる! 食文化の世界を100の質問にして、それに答える形で解説。モノ(物質的)からココロ(精神的)へ価値観が変わる21世紀の世界の中の日本の「食」を探る。
ISBN 4-490-20509-0
著者紹介 1931年横浜生まれ。東京大学農学部農芸化学科卒業。日清製粉株式会社勤務を経て、現在、食文化史研究家。著書に「コムギの食文化を知る事典」など。

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