小林 秀光/編 -- 化学同人 -- 2003.11 -- 491.7

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 書庫H /491.7/ビセ/ 320273576 一般 利用可 在庫

資料詳細

タイトル 微生物学 
叢書名 エキスパート管理栄養士養成シリーズ
著者 小林 秀光 /編, 白石 淳 /編  
出版者 化学同人
出版年 2003.11
ページ数 176p
大きさ 26cm
一般件名 微生物学
NDC分類(9版) 491.7
内容紹介 コメディカルスタッフの一員となる管理栄養士を目指す学生に焦点をおき、現時点での進歩を可能な限り取り入れ平易に記述したテキスト。病原微生物学など微生物学の基礎知識や、発酵・醸造に関わる食品微生物についても記載。
ISBN 4-7598-1206-7
累積注記 新ガイドライン準拠
著者紹介 1961年大阪府生まれ。九州女子大学家政学部助教授。薬学博士。