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本場ドイツパン入門 貸出可

Gräfe und Unzer／編 -- 旭屋出版 -- 1999.10 -- 596.63

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫H /596.6/ﾎﾝ/ 320265614 一般 在庫

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タイトル 本場ドイツパン入門 
副書名 伝統と新しさ
著者 Gräfe und Unzer ／編, ホートップ真理 ／訳  
出版者 旭屋出版
出版年 1999.10
ページ数 141p
大きさ 28cm
一般件名 パン
NDC分類(9版) 596.63
内容紹介 ドイツパンの種類と特徴、ドイツのパン事情、ドイツパンのおいしい食べ方など、ドイツパンの魅力を紹介する。パンを焼くために必要な道具や、材料、基本のレシピなどキッチンテクニックも満載。
ISBN 4-7511-0177-3

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