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食品衛生学 ( スタンダード栄養・食物シリーズ 8 ) 貸出可

一色 賢司／編 -- 東京化学同人 -- 2003.4 -- 498.54

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫H /498.5/ｼﾖ/ 320252000 一般 貸出可 在庫

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タイトル 食品衛生学 
叢書名 スタンダード栄養・食物シリーズ
著者 一色 賢司 ／編  
出版者 東京化学同人
出版年 2003.4
ページ数 202p
大きさ 26cm
一般件名 食品衛生
NDC分類(9版) 498.54
内容紹介 食品のもつべき要素や条件と、その確保のための衛生管理の項目を中心に体系的に記述。栄養士・管理栄養士課程、家政学、生活科学、農学、工学などの食品衛生学のテキスト。
ISBN 4-8079-1440-5

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