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東池袋・大勝軒のオヤジさんが書いたこれが俺の味 貸出可

山岸 一雄／著 -- あさ出版 -- 2003.8 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫D /673.9/ﾔﾏ/ 320367683 一般 在庫

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タイトル 東池袋・大勝軒のオヤジさんが書いたこれが俺の味 
著者 山岸 一雄 ／著  
出版者 あさ出版
出版年 2003.8
ページ数 191p
大きさ 19cm
一般件名 飲食店 , ラーメン(麵類)
内容紹介 東池袋の大勝軒といえば、ラーメンファンでなくても一度は聞いたことがある超有名店。人間にとって仕事とは何なのか、どうすればお客に支持されるのか…。創業以来40年間行列が途絶えたことがないラーメン屋の店主が語る。
ISBN 4-86063-030-0
著者紹介 1934年長野県生まれ。17歳でラーメンの世界に身を投じる。東池袋・大勝軒店主。

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