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「にがい」がうまい 貸出可

中山 美鈴／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2003.4 --

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫D /596.3/ﾆｶﾞ/ 320122229 一般 在庫
紀南(田辺市) 書庫C /596.3/ﾆｶﾞ/ 320141237 一般 在庫

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タイトル 「にがい」がうまい 
副書名 まるごとあじわうゴーヤーの本
著者 中山 美鈴 ／著, 藤 清光 ／著, 坂本 守章 ／著  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2003.4
ページ数 94p
大きさ 21cm
一般件名 料理-野菜 , にがうり
内容紹介 チャンプルーだけではない、にがいがうまい料理35種を紹介。刺身風、白和え、どろりあげ、きんぴらなど和の料理から、洋風、エスニック、お菓子、漬け物、薬酒まで。家庭菜園とプランターでゴーヤーを育てる方法も紹介。
ISBN 4-540-02167-2
著者紹介 1958年福岡市生まれ。食文化研究家。「食・生活文化研究所エリス」設立。

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