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マクドナルドはグローバルか 貸出可

ジェームズ・ワトソン／編 -- 新曜社 -- 2003.1 -- 383.82

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫G /383.8/ﾏｸ/ 320223258 一般 貸出可 在庫
紀南(田辺市) 書庫C /383.8/ﾏｸ/ 320140270 一般 貸出可 在庫

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タイトル マクドナルドはグローバルか 
副書名 東アジアのファーストフード
著者 ジェームズ・ワトソン ／編, 前川 啓治 ／訳, 竹内 惠行 ／訳, 岡部 曜子 ／訳  
出版者 新曜社
出版年 2003.1
ページ数 305p
大きさ 20cm
一般件名 食生活 , マクドナルド社
NDC分類(9版) 383.82
内容紹介 マクドナルドはいかにして東アジアの食文化に適応したか。清潔感、行列、笑顔、食事作法、政治的意味などに渡って、北京、香港、台湾、韓国、日本でのフィールドワークを通して、その受容と変遷をさぐる。
ISBN 4-7885-0836-2
著者紹介 カリフォルニア大学大学院で人類学を学ぶ。ロンドン大学、ピッツバーグ大学での教歴を経て、現在、ハーバード大学人類学部の教授。中国人社会研究を中心に行う。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
脱国籍性、現地化、東アジアのファーストフード産業 ジェームズ・ワトソン／著 23-65
北京のマクドナルド ユンシャン・ヤン／著 66-105
香港のマクドナルド ジェームズ・ワトソン／著 106-144
台北のマクドナルド デイヴィド・ウー／著 145-175
ソウルのマクドナルド サンミー・パク／著 176-204
日本のマクドナルド 大貫・ティアニー・恵美子／著 205-229
近代を呑み込むこと シドニー・ミンツ／著 230-251

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