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「アメリカ小麦戦略」と日本人の食生活 貸出可

鈴木 猛夫／著 -- 藤原書店 -- 2003.2 -- 498.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫H /498.5/ｽｽﾞ/ 320216724 一般 貸出可 在庫

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タイトル 「アメリカ小麦戦略」と日本人の食生活 
著者 鈴木 猛夫 ／著  
出版者 藤原書店
出版年 2003.2
ページ数 262p
大きさ 19cm
一般件名 食生活 , 栄養 , 小麦
NDC分類(9版) 498.5
内容紹介 日本の風土にあった食生活はなぜ失われたのか。行政と食品業界のタブー、戦後の「アメリカ小麦戦略」の真相に迫る。汚染される現代日本人の食生活の根本的な見直しを訴える問題作。
ISBN 4-89434-323-1
著者紹介 1943年東京生まれ。食生活史研究家。栄養関係の雑誌記者を経て、現在、家庭調理器具などの通信販売をおこなう和光商会代表。

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