資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

海苔 ( ものと人間の文化史 111 ) 貸出可

宮下 章／著 -- 法政大学出版局 -- 2003.3 -- 667.7

所蔵

所蔵は 2 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫H /667.7/ﾐﾔ/ 320214687 一般 貸出可 在庫
紀南(田辺市) 書庫C /667.7/ﾐﾔ/ 320426174 一般 貸出可 在庫

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 海苔 
叢書名 ものと人間の文化史
著者 宮下 章 ／著  
出版者 法政大学出版局
出版年 2003.3
ページ数 358p
大きさ 20cm
一般件名 のり
NDC分類(9版) 667.7
内容紹介 ノリと日本人とのかかわりの歴史を史料と実地調査によって克明に跡づけ、採取、養殖、加工、流通、消費にわたる開拓者たちの苦難の足跡を辿りつつ、米食中心の日本の食生活において果たしてきたその重要な役割を探る。
ISBN 4-588-21111-0
著者紹介 1922年長野県生まれ。大倉高商卒業。長野県下の高校教師を経て、現在食物文化史の研究に専念。著書に「海藻」「凍豆腐の歴史」など。

ページの先頭へ