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栄養学総論 ( Nブックス ) 貸出可

林 淳三／共著 -- 建帛社 -- 2002.4 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫H /498.5/ﾊﾔ/ 320208051 一般 在庫

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タイトル 栄養学総論 
叢書名 Nブックス
著者 林 淳三 ／共著, 高橋 徹三 ／共著  
出版者 建帛社
出版年 2002.4
ページ数 168p
大きさ 26cm
一般件名 栄養
内容紹介 栄養の意義、栄養学の歴史、栄養素と食物、食物の摂取、炭水化物とその栄養、脂質とその栄養、たんぱく質とその栄養などを説明した、栄養学総論のテキスト。新カリキュラムに沿った1999年刊の改訂。
ISBN 4-7679-0268-1
累積注記 1999年刊の改訂

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