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イタリア料理 ( プロ調理の基本 完全イラスト 5 ) 貸出可

大阪あべの辻調理師専門学校／編 -- 同朋舎出版 -- 1994.6 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫H /596.2/ｲﾀ/ 320028095 一般 在庫

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タイトル イタリア料理 
叢書名 プロ調理の基本 完全イラスト
著者 大阪あべの辻調理師専門学校 ／編, エコール・キュリネール東京国立 ／編  
出版者 同朋舎出版
出版年 1994.6
ページ数 138p
大きさ 26cm
一般件名 料理(西洋)-イタリア
内容紹介 プロ調理の基本技術をイラストで図解するシリーズの1冊。アンティパストからセコンドピアットまで、人気を集めている料理を中心に、45種のレシピを収録。イタリア料理は、この1冊で充分。
ISBN 4-8104-1094-3

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