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永井紀之ノリエットのお菓子 貸出可

永井 紀之／著 -- PARCO事業局出版部 -- 2002.4 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫H /596.6/ﾅｶﾞ/ 320020860 一般 在庫

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タイトル 永井紀之ノリエットのお菓子 
著者 永井 紀之 ／著  
出版者 PARCO事業局出版部
出版年 2002.4
ページ数 111p
大きさ 26cm
一般件名 菓子
内容紹介 人気フランス菓子店「ノリエット」のエスプリがここにある。フィアンサイユ、ロアジスなど、人気のお菓子のレシピを紹介。「フランス菓子」というもののあり方や、お菓子づくりの精神も感じさせる1冊。
ISBN 4-89194-639-3
著者紹介 1961年生まれ。ヴァランス「ジロー」、パリ「ミッシェルロスタン」等で6年間過ごしたのち帰国。93年より「ノリエット」オーナーシェフ。共著書に「シェフのフランス地方菓子」がある。

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